ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΡΙΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
Συστήνοντας τον εαυτό μου
Ονομάζομαι Τζένη Σκανδαλάκη και γεννήθηκα στα Χανιά της Κρήτης.Στην ηλικία 18 χρονών μετακόμισα στην Αθήνα και τελείωσα τις σπουδές μου ως νοσηλευτρια με ειδικοτητα χειρουργείου.Εζησα και εργάστηκα στην Αθηνα για 14 χρόνια στον Ιατρικό τομέα.
Τον ελεύθερο χρόνο μου ,μου άρεσε η μαγειρική,το διάβασμα,η συγγραφή τραγουδιών,θεατρικών έργων και ποιημάτων και συνήθιζα να ταξιδέυω στο εξωτερικό γνωρίζοντας πολιτισμούς και κουλτούρες.Είχα την ευκαιρία να επισκεφτώ την Ισπανία,Ιταλία,Αγγλία,Αραβικά Ενωμένα Εμιράτα,Τουρκία,Βουλγαρία,Κύπρο,Βοστώνη ,Νέα Υόρκη,Σιατλ,Μαιάμι και Τόκυο.
Το 2012 μετανάστευσα στην Αυστραλία και πιο συγκεκριμένα στην Μελβούρνη, με τουριστική βίζα και έπειτα παρέμεινα στην χώρα με φοιτητική βίζα και ξεκίνησα να εργάζομαι σε έναν ελληνικό οργανισμό φροντίδας ηλικιωμένων με άνια και αλζχαιμερ.Μετά από 1 χρόνο εργασίας στον οργανισμό είχα την τύχη να πάρω sponsor και την ευκαιρία να αναλάβω την θέση της οργάνωσης εκδηλώσεων και ελληνικών εορτών του γηροκομείου και να συνεχίσω για άλλα 4 χρόνια να εργάζομαι μαζί τους.Το 2016 μου απονεμήθηκε βραβείο για την απόδόση μου ,την αφοσίωση , την συνεισφορά και τον εθελοντισμό μου στην γεροντική ηλικία δίνοντας μου μοναδική ικανοποίηση και χαρά για την αναγνώριση της προσπάθειας μου.
Στο διάστημα αυτό άρχισα να βλέπω και να εκτιμώ την ζώη διαφορετικά συνειδητοποιώντας πόσο πολύτιμο είναι να την ξοδεύουμε δίπλα σε ανθρώπους που αγαπάμε.Το 2017 αναθεωρώντας λοιπόν ,αποφάσισα να γυρίσω στην Κρήτη ,κοντά στην οικογένεια μου και στον τόπο που γεννήθηκα.Αποφάσισα να επιστρέψω σε όλα αυτά που στερήθηκα για 19 ολόκληρα χρόνια…την οικογένεια μου,τις παραδόσεις μας ,τις ομορφιές της Κρήτης,τα υγιεινά τοπικά προιόντα και το αυθεντικό Κρητικό φαγητό.
Φέρνοντας πίσω όλες τις αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων και εμπνευσμένη από τις συνταγές της γιαγιάς μου αποφάσισα να ξεκινήσω την Cretan Cooking Classes με σκοπό την διάδοση της Κρητικής κουζίνας και τοπικών προιόντων θεωρώντας την Κρήτη έναν ευλογημένο τόπο…
ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΡΙΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
Ονομάζομαι Σμαράγδη Σκανδαλάκη και γεννήθηκα και μεγάλωσα στα Χανιά της Κρήτης.
Θα μπορούσα να πω οτι το νησί μας είναι “παράδεισος” με όλα τα αγαθά που προσφέρει… το κλίμα,το πρόσφορο έδαφος, τα φυσικά προϊόντα και το βασικότερο από όλα, την παραδοσιακή κουζίνα.
Τα τελευταία χρόνια ασχολήθηκα με την βοτανολογία και τις ευεργετικές ιδιότητες των φυσικών βοτάνων της Κρητικής γης, ένα πολύ μεγάλο και ενδιαφέρον κομμάτι και πολύ σημαντικό για την Κρητική κουζίνα.
Ακόμα θυμάμαι την μητέρα μου να μας προσφέρει τον ζωμό από το σταμναγκάθι (άγρια χόρτα του βουνού) με λίγο λεμόνι για να αποτοξινωθεί ο οργανισμός μας.
Στην δίαιτα μου πάντα περιλαμβάνονται φυσικά,τοπικά προϊόντα τα οποία έχουν γίνει τρόπος ζωής μου.
Σήμερα εργάζομαι ως Συντονίστρια Εκδηλώσεων για την Cretan Cooking Classes και είμαι υπεύθυνη για την ποιότητα των προϊόντων (πάντα οργανικά και φρέσκα) που χρησιμοποιούμε και επίσης να είναι όλα οργανωμένα ώστε να ζήσετε μια αξέχαστη εμπειρία.
Μην το χάσετε!
